Lead

Aug 8 12 12:27 AM

Tags : :

ที่มาของตังถั่งเฉ้า เล่ากันว่า ชาวมองโกเลียสังเกต “จามรี” กินหญ้าแล้วมีอาการคึกคักจึงไปสังเกตบริเวณนั้นพบว่าหญ้าที่จามรีกินมีลัษณะต่างจากหญ้าทั่วไปเป็นเหมือนก้านสมุนไพรแห้ง จึงเก็บมากินบ้างแล้วพบว่าดีต่อสุขภาพ จัดเป็นยาบำรุงชั้นเลิศที่เล่าลือกันไปทั่ว เมื่อเรื่องไปถึงพระราชวังจึงเกิดการจำกัดสิทธิให้ตังถั่งเฉ้าเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับกษัตริย์และราชวงศ์เท่านั้นหากคนธรรมดาลักลอบครอบครองไว้มีโทษถึงประหารชีวิตตังถั่งเฉ้า อาหารเจ ถือกำเนิดจากเห็ดชนิดหนึ่งที่มีชื่อว่า Cordyceps sinensis สปอร์ของเห็ดชนิดนี้ได้เข้าไปเจริญเติบโตในตัวหนอนและเจริญเติบโตด้วยการกินอาหารจากลำตัวของหนอนนั้นจนกระทั่งหนอนตายลงในฤดูหนาวโดยที่ลำตัวด้านนอกยังคงอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ เมื่อถึงช่วงฤดูร้อนของปีถัดไป เห็ดตังถั่งเฉ้าตรงส่วนหัวของหนอนจะค่อยๆ งอกขึ้นเป็นหน่อและโผล่ขึ้นสู่ผิวดิน ดูคล้ายกับเป็นต้นหญ้าตังถั่งเฉ้า หรือ ตงฉงเซี่ยเฉ่า (dongchongxiacao) เป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่คยนจีนถือว่าเป็นสุดยอดยาสมุนไพรที่มีราคาแพงมาก ตงฉงเซี่ยเฉ่า แปลเป็นไทยได้ว่า “ฤดูหนาวเป็นหนอน ฤดูร้อนเป็นหญ้า” ที่ถูกเรียกว่า “หญ้าหนอน” ก็เพราะว่าสมุนไพรชนิดนี้ประกอบด้วย 2 ส่วน คือ ส่วนที่เป็นตัวหนอนซึ่งเป็นตัวหนอนของผีเสื้อชนิดหนึ่งและบนตัวหนอนนั้น มีเห็ดตังถั่งเฉ้าเจริญเติบโตอยู่บนตัวหนอนจากการวิเคราะห์พบว่า ตังถั่งเฉ้า มีสารอาหารมากมาย โดยเฉพาะ สารคอร์ไดเซปิน (Cordycepin) มีฤทธิ์บำรุงไต กระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต รวมถึงฤทธิ์บำรุงกำลังทางเพศ นักวิจัยจากห้องปฏิบัติการราวิทยา ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (ไบโอเทค/สวทช.) อธิบาย ข้อมูลจาก: หนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ