Remove this ad

โรตีกรอบทรงเครื่อง ***สูตรคนไกลบ้านทำแบบง่ายๆ***

Rss     Subscribe     Share     Tweet    


0 Points

Lead

Aug 25 09 1:10 PM

Tags : :

ทรงเครื่องตามแบบที่ชอบ


เมื่อใดที่รู้จักคำว่าพอ ชีวิตจะมีความสุขมากขึ้น

Quote    Reply   
Remove this ad

#1 [url]

Aug 25 09 1:11 PM

นี่ก็เป็นอีกแบบ มีทั้งคาวหวาน


เมื่อใดที่รู้จักคำว่าพอ ชีวิตจะมีความสุขมากขึ้น

Quote    Reply   

#2 [url]

Aug 25 09 1:12 PM

หรือแบบนี้ก็ได้


เมื่อใดที่รู้จักคำว่าพอ ชีวิตจะมีความสุขมากขึ้น

Quote    Reply   

#3 [url]

Aug 25 09 1:27 PM

ไปเยี่ยมแม่มา ระหว่างอยู่ไทยพ่อบ้านเห็นโรตีเกิดอยากทาน ก็เลยสั่งโรตีราดนมธรรมดา ๑ ชิ้น มะตะบะ ๑ ชิ้น ปรากฏว่าเค้าคิดราคา ๗๕ บาท เราคิดว่าราคามันแพงเกินไป แถมตอนทานพ่อบ้านบ่นว่าไม่อร่อย เราก็เลยสัญญาว่ากลับมาบ้านแล้วจะทำให้ทานเอง ไม่ต้องไปซื้อเค้าอีกแล้ว
พอดีเห็นว่าอะไรๆก็จะทรงเครื่องตลอด แม้โรตีก็ยังมีแบบทรงเครื่องด้วย วันนี้เราเลยทำโรตีทรงเครื่องกับเค้าบ้าง แต่ทำตามแบบที่เรามีเครื่องปรุงอยู่ที่บ้าน เลยเอามาลงให้ดูเป็นตัวอย่าง เผื่อเป็นแนวคิดให้คนที่สนใจดัดแปลงทำทานดูบ้าง ได้รสชาติอร่อยอีกแบบ
ส่วนมากเราจะชอบทำแป้งโรตีเอง สูตรที่ลงวันนี้เลยลงวิธีทำแป้งด้วย ซึ่งแป้งนี้ทำทานทั้งโรตีและมะตะบะด้วย

เครื่องประกอบแป้ง:-
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๒ ถ้วยตวง
ไข่ไก่ ๑ ฟอง
เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา
มาการีนหรือเนว ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด ๑/๔ ถ้วยตวง (อาจมากกว่านี้นิดหน่อยถ้าเป็นแป้งเก่า)
น้ำมันพืช พอสมควรสำหรับแช่แป้ง

(สูตรนี้ทำเป็นโรตีได้ประมาณ ๑๐ - ๑๒ ชิ้น )

***หมายเหตุ ใครจะดัดแปลงใช้แป้งโรตีสำเร็จรูปที่เค้าแช่แข็งไว้ทำ หรือใช้แป้งทอเทียทำก็ได้ ***

วิธีทำ
ผสมน้ำและเกลือ ในชาม คนให้เกลือละลายดี

ตวงแป้งใส่ชามผสม ทำหลุมตรงกลาง เทน้ำที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในหลุม พร้อมกับใส่มาการีนและน้ำที่เตรียมไว้ลงไปด้วย

ใช้นิ้วมาวนๆแป้งให้ตกลงไปในหลุม


เมื่อใดที่รู้จักคำว่าพอ ชีวิตจะมีความสุขมากขึ้น

Quote    Reply   

#4 [url]

Aug 25 09 1:31 PM

เสร็จแล้วก็นวดต่อด้วยมือ พอให้แป้งเนียนใช้ได้

แบ่งแป้งเป็นก้อนๆขนาดเท่าไข่ไก่ก็ได้ ใส่ภาชนะและก็เทน้ำมันพืชราดลงไป จับแป้งให้สัมผัสน้ำมันจนทั่วๆ แล้วหาของคลุมพักไว้อย่างน้อย ๓๐ นาที เพื่อให้แป้งดูโน้ำมันได้เต็มทีจะได้แผ่ออกได้ง่ายๆ
(ใครจะใช้มาการีนหรือเนยแทนน้ำมันพืชก็ได้)


เมื่อใดที่รู้จักคำว่าพอ ชีวิตจะมีความสุขมากขึ้น

Quote    Reply   

#5 [url]

Aug 25 09 1:41 PM

ระหว่างรอแป้ง ก็ทำเครื่องประกอบหน้าเตรียมไว้ หรือใครจะทำเตรียมไว้ก่อนทำแป้งก็ได้
วันนี้ของเราทำหน้าสลัดแฮม กับ ฮอทดอกหรือ ปูอัด

เครื่องสลัดแฮมประกอบด้วย:-
เมล็ดถั่วลันเตาต้ม ๓/๔ ถ้วยตวง
ข้าวโพดต้มเอาแต่เมล็ด ๓/๔ ถ้วยตวง
แฮมหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆหรือเส้นยาวก็ได้ ๗๐ กรัม
เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
พริกไทยป่น ๑/๔ ช้อนชา
มายองเนส ๓ ช้อนโต๊ะ

(ส่วนผสมนี้ทำได้ประมาณ ๒ - ๓ ที่)
***ส่วนผสมเหล่านี้เพิ่มลดหรือเปลี่ยนแปลงตามชอบ***

เครื่องประกอบฮอทดอก หรือปูอัด
ฮอทดอก ๒ ชิ้น
ปูอัด ๑ ชิ้นใหญ่
พริกหวานหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ๑/๒ ถ้วยตวง
ซอสมะเืขือเทศ ปริมาณตามชอบ
มายองเนส ปริมาณตามชอบ

***ซอสมะเขือเทศและมายองเนส จะเลือกใส่แค่อย่างเดียวก็ได้ หรือจะใช้ซอสพริกแทนก็ได้***

วิธีทำสลัดแฮม:-
อุ่นทุกอย่างให้ร้อนก่อน แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดใส่ชาม

คนให้เข้ากันใช้ได้

***สำหรับฮอทดอกและปูอัด ก็หั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วอุ่นให้ร้อนก่อน***


เมื่อใดที่รู้จักคำว่าพอ ชีวิตจะมีความสุขมากขึ้น

Quote    Reply   

#6 [url]

Aug 25 09 1:45 PM

มีเครื่องเรียบร้อนแล้ว หันมาทำแป้งต่อ
แป้งที่พักไว้แล้วจะนิ่มยืดหยุ่นกว่าเดิมมาก

หยิบแป้งมาแล้วแผ่ออกให้บางๆ เท่าที่ทำได้ หรือใครจะตีแป้งแบบที่เค้าขายก็ได้

เสร็จแล้วก็ดึงมุมแป้งข้างหนึ่งขึ้นมันจะยาวๆเราก็ม้วนกลับเข้าไป เพื่อเวลาทอดมันจะเป็นชั้นๆ ใครจะไม่ทำแบบนี้ก็ได้ตามสะดวก

แล้วก็แผ่ออกอีกที


เมื่อใดที่รู้จักคำว่าพอ ชีวิตจะมีความสุขมากขึ้น

Quote    Reply   

#7 [url]

Aug 25 09 1:47 PM

เทน้ำมันใส่กระทะมากสักหน่อย ยกตั้งไฟกลางๆค่อนข้างอ่อน พอน้ำมันร้อนดี ก็ใส่แป้งที่แผ่ไว้ลงไป

ทอดกลับไปมาจนเหลืองกรอบตักออกวางบนกระดาษซับน้ำมัน

เวลาทานก็หั่นเป็นชิ้นพอคำ จานหนึ่งจะใช้ประมาณ ๒ ชิ้น

ตักเครื่องที่ทำไว้ราดลงไปข้างบน เสิร์ฟร้อนๆ จะอร่อย


เมื่อใดที่รู้จักคำว่าพอ ชีวิตจะมีความสุขมากขึ้น

Quote    Reply   
Remove this ad

#8 [url]

Aug 25 09 1:48 PM

ตัวอย่างจานนี้สลัดแฮม


เมื่อใดที่รู้จักคำว่าพอ ชีวิตจะมีความสุขมากขึ้น

Quote    Reply   

#9 [url]

Aug 25 09 1:50 PM

จานนี้ปูอัด ผสมพริกหวาน และราดหน้าด้วยซอสมะเขือเทศ



เมื่อใดที่รู้จักคำว่าพอ ชีวิตจะมีความสุขมากขึ้น

Quote    Reply   

#10 [url]

Aug 25 09 1:51 PM

จานนี้ราดมายองเนสลงไปด้วย จะได้ออกรสเค็มๆมันๆเพิ่มขึ้น


เมื่อใดที่รู้จักคำว่าพอ ชีวิตจะมีความสุขมากขึ้น

Quote    Reply   

#11 [url]

Aug 25 09 1:52 PM

มีฮอทดอกเหลือก็เลยผสมกับสลัดแฮมด้วยก็ได้


เมื่อใดที่รู้จักคำว่าพอ ชีวิตจะมีความสุขมากขึ้น

Quote    Reply   

#12 [url]

Aug 25 09 1:54 PM

จะดัดแปลงทำแบบอื่นอีกก็ได้ อย่างจานนี้ ทอดไข่ดาววางข้างบน โรยหน้าด้วยแฮมหั่น และมีหมูยอหรือซอสเซสหั่นเพิ่มเข้าไป ราดด้วยซอสมะเขือเทศ โรยต้นหอมซอยและพริกไทยป่นสักหน่อย ทานเป็นอาหารเช้าก็ได้


เมื่อใดที่รู้จักคำว่าพอ ชีวิตจะมีความสุขมากขึ้น

Quote    Reply   

#13 [url]

Aug 25 09 1:57 PM

หรือใครชอบทานชีสจะใส่ชีสด้วยก็ได้
ตัวอย่างนี้เราทอดแป้งด้านหนึ่งพอเหลืองก็กลับด้วน แล้วโรยหน้าด้วยแครอทซอยผสมแฮมหั่น และโรยข้างบนด้วยชีสขูด หาของคลุมปิดไว้ระหว่างทอดอีกด้าน เพื่อให้ชีสละลาย

พอทอดด้านล่างสุกกรอบ ตักออกใส่จานทานได้



เมื่อใดที่รู้จักคำว่าพอ ชีวิตจะมีความสุขมากขึ้น

Quote    Reply   

#14 [url]

Aug 25 09 2:02 PM

ถ้าต้องการทานแบบของหวานก็ราดด้วยแยมผลไม้ก็ได้
ตัวอย่างเราใช้กล้วยหอมหั่นเป็นชิ้นพอคำ เอาเข้าไมโครเวฟนิดหน่อยพอให้กล้วยนิ่ม ตักออกวางข้างบนโรตีกรอบที่หั่นไว้ แล้วราดหน้าด้วยช็อกโกแลต

อีกอันก็หั่นอโวคาโดเป็ิ้นชิ้นพอคำวางข้างบนโรตีกรอบ โรยน้ำตาลทรายลงไปนิดหน่อย แล้วราดด้วยคาราเมล

รูปดูจากภาพข้างบนก็แล้วกัน

เมื่อใดที่รู้จักคำว่าพอ ชีวิตจะมีความสุขมากขึ้น

Quote    Reply   
Remove this ad
Add Reply

Quick Reply

bbcode help